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La prevención de la contaminación comienza en su cocina

La prevención de la contaminación comienza en su cocina
  • natalie piedra

Esta temporada navideña, tenemos mucho que celebrar. Para muchos, es la primera vez en mucho tiempo que las familias y los seres queridos tienen la oportunidad de reunirse en grupos más grandes. Esto significa que más personas cocinarán y hornearán este año como una forma de honrar las tradiciones, hacer algo al servicio de los demás o tal vez simplemente probar una nueva receta que se les ha antojado. Con un aumento en la actividad de la cocina, queremos recordarles a todos cómo podemos hacer algo por la ciudad que disfrutamos y a la que servimos: proteger el sistema de alcantarillado de San Francisco desechando correctamente la grasa y los aceites.

Es fácil pensar que una vez que viertes la grasa por el desagüe, se va para siempre. Pero como saben los técnicos de aguas residuales de la SFPUC, este no es el caso. Las grasas, los aceites y las grasas (FOG) se adhieren a los lados de las tuberías o se mezclan con otros materiales y eventualmente provocan una acumulación que, con el tiempo, puede crear obstrucciones. Esto puede causar desbordamientos de alcantarillado en su hogar. También puede endurecer las tuberías, aumentando el riesgo de grietas o estallidos. 

“Piense en todas las personas que cocinan en San Francisco todos los días”, dijo Autumn Cleave, especialista en prevención de la contaminación de SFPUC. “Es una gran cantidad de aceite de cocina que debemos evitar que ingrese a las tuberías y a nuestro sistema de alcantarillado combinado”.

Más allá de la tensión que FOG ejerce sobre el sistema de alcantarillado, también crea un peligro para el medio ambiente. La mayor parte de San Francisco utiliza un sistema de alcantarillado combinado, que transporta aguas pluviales y residuales a las plantas de tratamiento de SFPUC en los mismos desagües. Pero cuando tormentas importantes provocan un exceso de agua de lluvia, pueden ocurrir inundaciones y otras descargas. Es importante que estas tuberías permanezcan limpias para que el sistema de alcantarillado funcione correctamente. Esto significa que si hay FOG en la tubería, puede representar una amenaza para los humanos, los animales y el medio ambiente.

Para evitar estas consecuencias, es esencial que todos prioricemos la eliminación adecuada de FOG en esta temporada navideña.

¿Qué puedes hacer?

Primero, es importante saber qué cuenta como FOG. Las fuentes más comunes de FOG en el hogar son:

  • Algunas salsas, salsas y aderezos para ensaladas.
  • Algunos productos lácteos (como el líquido del queso derretido).
  • Grasas, mantecas de cerdo, aceite de cocina, manteca, mantequilla y margarina.

Una vez que reconozca alguno de estos productos en la preparación de sus alimentos, el siguiente paso es desechar adecuadamente los desechos. Aquí hay algunas opciones para hacerlo de manera segura:

  • Siempre enfríe el aceite de cocina usado en su sartén o freidora antes de recolectarlo.
  • Para cantidades muy pequeñas de aceite, límpielo con una toalla de papel y deséchelo en el contenedor de compost verde.
  • Úselo de nuevo. Enfríe el aceite usado en su sartén, cuele los restos de comida para el compostaje y vierta el aceite en un recipiente limpio para usarlo nuevamente.
  • Es posible que pueda llevarlo a la instalación de desechos domésticos peligrosos de Recology. Visita su página web para obtener instrucciones sobre cómo garantizar una entrega exitosa.

Este invierno, mientras pasamos tiempo de calidad con otras personas cocinando o participando en el cuidado personal de una buena comida, recordemos tomar algunos pasos simples para proteger nuestra ciudad y el medio ambiente. ¡Felices vacaciones!