Mùa lễ này, chúng ta có rất nhiều điều để ăn mừng. Đối với nhiều người, đây là lần đầu tiên sau một khoảng thời gian tốt đẹp, gia đình và những người thân yêu có cơ hội tụ họp thành những nhóm lớn hơn. Điều này có nghĩa là sẽ có nhiều người nấu ăn và nướng bánh hơn trong năm nay như một cách để tôn vinh truyền thống, làm điều gì đó phục vụ người khác hoặc có thể chỉ thử một công thức mới mà họ đang khao khát. Với sự gia tăng hoạt động nhà bếp, chúng tôi muốn nhắc nhở mọi người về cách chúng tôi có thể làm điều gì đó cho Thành phố mà chúng tôi yêu thích và phục vụ: bảo vệ hệ thống thoát nước của San Francisco bằng cách xử lý dầu mỡ đúng cách.

Thật dễ dàng để nghĩ rằng một khi bạn đổ dầu mỡ xuống cống, nó sẽ biến mất mãi mãi. Nhưng như các kỹ thuật viên xử lý nước thải của SFPUC biết, đây không phải là trường hợp. Chất béo, dầu và mỡ (FOG) bám vào thành ống hoặc trộn với các vật liệu khác và cuối cùng gây ra sự tích tụ, theo thời gian có thể tạo ra tắc nghẽn. Điều này có thể gây ra các bản sao lưu cống rãnh trong nhà của bạn. Nó cũng có thể làm cứng đường ống, làm tăng nguy cơ nứt hoặc vỡ. 

“Hãy nghĩ về tất cả những người đang nấu ăn ở San Francisco hàng ngày," Chuyên gia ngăn ngừa ô nhiễm của SFPUC, Autumn Cleave cho biết. "Đó là một lượng dầu ăn khổng lồ mà chúng tôi cần ngăn không cho xâm nhập vào các đường ống và hệ thống thoát nước kết hợp của chúng tôi."

Ngoài sự căng thẳng mà FOG gây ra cho hệ thống thoát nước, nó còn gây nguy hiểm cho môi trường. Phần lớn San Francisco sử dụng hệ thống thoát nước kết hợp, mang nước mưa và nước thải đến các nhà máy xử lý của SFPUC trong cùng một hệ thống thoát nước. Nhưng khi những cơn bão lớn gây ra lượng nước mưa dư thừa, lũ lụt và các đợt xả thải khác có thể xảy ra. Điều quan trọng là các đường ống này phải thông suốt để hệ thống thoát nước có thể hoạt động bình thường. Điều này có nghĩa là nếu FOG có trong đường ống, nó có thể gây ra mối đe dọa cho con người, động vật và môi trường.

Để tránh những hậu quả này, điều cần thiết là tất cả chúng ta phải ưu tiên xử lý FOG đúng cách trong mùa lễ này.

Bạn có thể làm gì?

Đầu tiên, điều quan trọng là phải biết những gì được coi là FOG. Các nguồn FOG phổ biến nhất trong hộ gia đình là:

• Một số nước sốt, nước thịt và nước xốt salad.
• Một số sản phẩm từ sữa (như chất lỏng từ phô mai tan chảy).
• Chất béo, mỡ lợn, dầu ăn, mỡ, bơ và bơ thực vật.

Khi bạn nhận ra bất kỳ sản phẩm nào trong số này trong quá trình chuẩn bị thức ăn của mình, bước tiếp theo là xử lý chất thải đúng cách. Dưới đây là một số tùy chọn để làm như vậy một cách an toàn:

• Luôn làm nguội dầu ăn đã sử dụng trong chảo hoặc nồi chiên của bạn trước khi thu gom.
• Đối với lượng dầu rất nhỏ, hãy lau sạch bằng khăn giấy và vứt bỏ vào thùng ủ xanh.
• Sử dụng nó một lần nữa. Làm nguội dầu đã sử dụng trong chảo, lọc vụn thức ăn để ủ và đổ dầu vào hộp sạch để sử dụng lại.
• Bạn có thể mang nó đến Cơ sở xử lý chất thải nguy hại trong gia đình của Recology. thăm họ trang mạng để được hướng dẫn về cách đảm bảo giao hàng thành công.

Mùa đông này, khi chúng ta dành thời gian chất lượng cùng người khác nấu ăn hoặc tự chăm sóc bản thân để có một bữa ăn ngon, hãy nhớ thực hiện một số bước đơn giản để bảo vệ Thành phố và môi trường của chúng ta. Chúc các ngày lễ vui vẻ!