В этот праздничный сезон нам есть что праздновать. Для многих впервые за долгое время семьи и близкие имеют возможность собраться вместе большими группами. Это означает, что в этом году все больше людей будут готовить и печь, чтобы почтить традиции, сделать что-то на благо других или, может быть, просто попробовать новый рецепт, который они давно хотели. В связи с увеличением активности на кухне мы хотим напомнить всем, что мы можем сделать что-то для города, которое нам нравится и которому мы служим: защитить канализационную систему Сан-Франциско, надлежащим образом утилизируя жир и масла.
Легко думать, что как только вы выльете жир в канализацию, он исчезнет навсегда. Но, как знают специалисты SFPUC по очистке сточных вод, это не так. Жиры, масла и консистентная смазка (FOG) прилипают к стенкам труб или смешиваются с другими материалами и в конечном итоге вызывают отложения, которые со временем могут привести к закупорке. Это может вызвать резервное копирование канализации в вашем доме. Он также может упрочнить трубы, увеличивая риск трещин или разрывов.
«Подумайте обо всех людях, которые ежедневно готовят еду в Сан-Франциско, — сказала Отэм Клив, специалист по предотвращению загрязнения окружающей среды SFPUC.
Помимо того, что ВОГ создает нагрузку на канализационную систему, он также создает опасность для окружающей среды. В большей части Сан-Франциско используется комбинированная канализационная система, по которой ливневые и сточные воды поступают на очистные сооружения SFPUC по одним и тем же стокам. Но когда сильные штормы вызывают избыток дождевой воды, могут возникнуть наводнения и другие сбросы. Важно, чтобы эти трубы оставались чистыми, чтобы канализационная система могла функционировать правильно. Это означает, что попадание ВОГ в трубу может представлять угрозу для людей, животных и окружающей среды.
Чтобы избежать этих последствий, важно, чтобы мы все уделяли первостепенное внимание надлежащей утилизации FOG в этот праздничный сезон.
Что ты можешь сделать?
Во-первых, важно знать, что считается FOG. Наиболее распространенными источниками ВОГ в домашнем хозяйстве являются:
- Некоторые соусы, подливки и заправки для салатов.
- Некоторые молочные продукты (например, жидкость из плавленого сыра).
- Жиры, свиное сало, растительное масло, шортенинг, сливочное масло и маргарин.
Как только вы обнаружите какой-либо из этих продуктов при приготовлении пищи, следующим шагом будет правильная утилизация отходов. Вот несколько вариантов, как сделать это безопасно:
- Всегда охлаждайте использованное растительное масло в сковороде или фритюрнице перед сбором.
- В случае очень небольшого количества масла вытрите его бумажным полотенцем и выбросьте в зеленый контейнер для компоста.
- Используйте его снова. Охладите использованное масло в кастрюле, процедите остатки пищи для компостирования и перелейте масло в чистую емкость, чтобы использовать снова.
- Возможно, вы сможете отнести его в пункт утилизации опасных бытовых отходов Recology. Посетите их веб-сайт для получения инструкций о том, как обеспечить успешную высадку.
Этой зимой, когда мы проводим время с другими за готовкой или заботимся о себе, чтобы вкусно поесть, давайте не забудем предпринять несколько простых шагов, чтобы защитить наш город и окружающую среду. Счастливых праздников!