Знаете ли вы, что Черное предпринимательство растет темпами, превышающими допандемический уровень, причем лидируют чернокожие женщины? Отмечая Месяц черного бизнеса, давайте признаем стойкость и креативность чернокожих предпринимателей, которые выстояли, несмотря ни на что. Burke and Black, ресторанный бизнес, принадлежащий чернокожим женщинам, и КлинПауэрСФ клиент, известен искусно приготовленными столами, досками и ящиками для выпаса скота. Вы можете найти их в Административном центре, всего в квартале от офисного здания SFPUC 525 Golden Gate.
История Burke and Black начинается с ее соучредителя Николь Берк и ее страсти ко всему, что касается ресторанного бизнеса. Получив опыт работы в ресторанном бизнесе на различных должностях на обоих побережьях Соединенных Штатов, она решила, что пришло время открыть собственный кейтеринговый бизнес в своем родном городе Сан-Франциско.
Берк внимательно относится к деталям, наполняя каждую доску и коробку бесплатными вкусами и свежайшими ингредиентами. Внимание к деталям распространяется и на устойчивую деловую практику предприятия общественного питания. Она использует исключительно компостируемую упаковку или многоразовые стеклянные банки – здесь нет одноразового пластика! Они покупают как можно больше местных продуктов и используют экологически чистую энергетику CleanPowerSF. Берк отмечает, что ее приверженность устойчивому развитию коренится в ее желании построить более экологически чистое будущее для своих двоих маленьких детей.
Вскоре после открытия в 2019 году в Сан-Франциско и по всему миру были изданы приказы оставаться дома из-за COVID-19. Естественно, это было непростое время для бизнеса, особенно в пищевой промышленности. Берк считает, что выживание и успех ее бизнеса связаны с ее ящиками для выпаса скота, уменьшенной портативной версией ее тарелок для выпаса скота. В каждой коробке — набор сыров, свежие фрукты, домашние компоты и крекеры.
Коробки были идеальным противоядием от социального дистанцирования: посетители могли наслаждаться коробками дома или устраивать пикники в парке. Многие предприятия отправляли их своим сотрудникам, чтобы они могли ими насладиться на удаленных мероприятиях. До пандемии эти ящики составляли лишь небольшую часть продаж, но ящики для выпаса скота стали основным источником дохода и местным хитом. Берк говорит, что популярность ящиков для выпаса скота помогла Берку и Блэку пережить самые тяжелые периоды пандемии, из-за которой закрылось так много предприятий.
Пережить пандемию Берку и Блэку помог еще один фактор: статья в газете San Francisco Chronicle. В статье, опубликованной летом 2020 года, Берк и Блэк были перечислены в каталог ресторанов и предприятий общественного питания, принадлежащих чернокожим. Берк отмечает, что как только эта статья была опубликована, бизнес получил поток поддержки и заказов на выпас скота.
Пандемия оказалась особенно разрушительной для предприятий, принадлежащих чернокожим. Национальная коалиция реинвестирования сообществ (NCRC) объясняет, что чернокожие предприниматели уже испытывали трудности до пандемии из-за имущественного неравенства и отсутствия поддержки со стороны финансовых учреждений. Эти экономические условия только ухудшились из-за пандемии: 40% доходов предприятий, принадлежащих чернокожим, поступило из секторов, которые сильно пострадали от Covid-19. Что еще хуже, многие чернокожие предприятия не получили никакой помощи или помощи от федерального правительства из-за ранее существовавших экономических условий.
Вот почему покровительство предприятиям, принадлежащим чернокожим, и распространение информации может иметь огромное значение. Вспоминая статью в San Francisco Chronicle и весь бизнес, который она привлекла, Николь Берк делится: «Я очень ценю людей, поддерживающих мой малый бизнес. Поддержка позволяет мне заботиться о своей семье и сообществе здесь, в Сан-Франциско».
В этот месяц черного бизнеса и каждый месяц обязательно поддерживайте предприятия, принадлежащие чернокожим, во всем: от общественного питания, фитнеса, ухода за домашними животными и многого другого!